金盒豆腐
[主料]
油豆腐：10个
[辅料]
肉碎：200克
香菇碎：适量
香芹碎：适量
姜末：少许
鸡蛋：1粒
[配料]
蚝油：1汤匙
玉米粉：1茶匙
幼盐：适量
胡椒粉：适量
橄榔油：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[金盒豆腐的做法步骤]
1、预备好所有用料。
2、油豆腐其中一面用刀割开凹字形。
3、把里面的豆腐肉挖空（不要丢)。
4、肉碎中加入香菇碎，香芹碎，少许盐和胡椒粉，鸡蛋，豆腐渣一起拌匀。
5、每一片油豆腐塞满足够的馅料。
6、放进蒸锅里蒸10分钟至熟。
7、锅中放1杯高汤加入蚝油，橄榔油，盐，胡椒粉煮滚拌入用少许水调好的玉米粉勾芡，淋在豆腐上面即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
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