清蒸鸡中翅
“ 这道菜与清蒸排骨做法类似，蒸出来的鸡翅非常的滑嫩，不输真功夫里面的冬菇蒸鸡....”
[主料]
鸡中翅：3只
红椒：适量
姜：适量
蒜头：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
花生油：1茶勺
生粉：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸鸡中翅的做法步骤]
1、准备图中材料，鸡中翅三只，红椒一个，姜和蒜头
2、将材料进行处理，鸡翅斩小块冲洗干净擦干水份，姜、蒜头和红椒分别切沫
3、鸡翅加入一勺生抽，半勺蚝油，适量生粉和麻油用手抓匀，静置腌制20分钟
4、将拌匀的鸡块倒入盘子
5、锅内烧开水后放入盘子上盖，大火蒸三分钟后小火继续蒸五分钟
6、蒸熟后端出撒一点葱花装饰
[小窍门]
1、、蒸的时间七八分钟即可，所以鸡翅不宜斩太块
2、、需要加适量生粉和花生油是为了蒸熟更滑嫩，口感更好
使用的厨具：炒锅
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