香菇排骨焖饭
[主料]
排骨：500克
大米：100克
糯米：100克
香菇：4朵
[辅料]
蒜：2瓣
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
姜：3片
口味：酱香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[香菇排骨焖饭的做法步骤]
1、大米和糯米混合后淘洗干净备用
2、锅内加入冷水、姜片，将排骨焯水，捞出洗净备用
3、锅里倒少量油， 把排骨放进去，然后放白糖，炒到发黄，然后倒料酒
4、倒入酱油，一点老抽，切片的香菇、大蒜，翻炒均匀，加适量盐，中火煮半个小时，然后大火收汁
5、把做好的排骨倒入米饭锅内，加入够焖米饭的水，大火煮10分钟
6、气孔大量出热气后转小火2分钟然后关火焖20分钟
7、美味的香菇排骨焖饭就可以开吃了
使用的厨具：砂锅
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