辣炒花甲
“ 花甲是一道既便宜又能上得了面子的菜肴，希望大家都能学起来，给饭桌添色不少呢！”
[主料]
花甲：一斤
[辅料]
葱：适量
生抽：适量
豆瓣酱：适量
蚝油：适量
青辣椒：一条
小米椒：两个
红辣椒：适量
姜：适量
蒜末：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒花甲的做法步骤]
1、用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。
2、青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。
3、下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。
4、热锅热油，下豆瓣酱炒香。
5、把全部配料(辣椒们➕葱姜蒜末)炒香。
6、下花甲，炒匀。
7、加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。
8、出锅！特好吃！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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