火龙果发糕
“ 上周做了一个南瓜发糕，得到了很多小伙伴的转发和收藏，特别开心，由此我也发现，喜欢面食的小伙伴还是挺多的。 其实这个发糕应该是算所有面食里最简单的一款了。我个人觉得还是比较容易成功的。喜欢发糕的朋友记得一定要多尝试几次，多总结，一定就会成功的！今天的这个操作步骤写的比较详细。要认真看哦！”
[主料]
面粉：300克
火龙果汁：150毫升
鸡蛋：1个
酵母：4克
[辅料]
砂糖：40克
蔓越莓：20克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[火龙果发糕的做法步骤]
1、火龙果用料理机榨成果汁待用。
2、将称好的面粉装在一个稍大点盆子里，加入砂糖，鸡蛋（鸡蛋打散倒入盆中），再加入用温水化开的酵母。
3、左手拿杯子，慢慢的加入火龙果汁，右手用筷子不停的搅拌面粉成松散状，再换成硅胶刮刀将面粉搅拌成糊状。注意操作的过程中，不易一次将水全部加入，要慢慢的加，面粉不易和的太干或太稀，和成能粘在一起粘稠状态就行了。
4、模具里内壁刷上一层食用油。将和好的面糊倒入模具中，手上蘸点水将表面抹平，再码上一层蔓越莓干。（我用的是六寸的戚风模具）
5、发酵半小时，约为原来的1.5倍到2倍大。大火蒸35分钟（冷水蒸），关火后再焖3分钟开锅。放凉之后脱膜切块享用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 下午茶