土豆丸子
“ 改良版土豆丸子，香脆可口，对像我这样的土豆控来说，简直好吃上天了。”
[主料]
肉馅：50g
面粉：一小碗
土豆：两个
[辅料]
盐：适量
油：适量
五香粉：适量
海鲜酱油：5ml
料酒：5ml
口味：五香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆丸子的做法步骤]
1、将土豆擦成丝，在水中浸泡淘出淀粉。一定要过水否则你会吃不到脆脆的丝哦。
2、在土豆丝中拌入肉馅，放入所有准备好的调料用筷子搅匀。
3、边放面粉边一个方向搅动。注意⚠️此步骤最关键不要放水或者鸡蛋。感觉到土豆丝互相粘连就可以停止放面粉了了。
4、热油开炸！手法很关键，需要用叉子像吃意面那样卷起然后缓慢的放到热油锅里。炸两遍第一遍炸熟第二遍炸脆上色。装盘！如果觉得不够咸可以沾着椒盐吃哦！
[小窍门]
建议盐着意少放点，因为辅料中有酱油也带咸味，并且煎炸本身就会比炒菜更容易因为失水变咸。我个人很喜欢酥脆的口感所以炸的火大了些，大家可以根据自己的口味掌握火候哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜