绝对家常快手美味小蛋糕——香蕉麦芬
“ 第一次做麦芬就爱上了这款小蛋糕
用的是传统做法
低热量
简单
极其容易上手
而且很快速
我说么人家外国人天天做蛋糕吃
不可能总做那么繁琐的吧
这样的小蛋糕真是太家常了
极其推荐
可以用各种水果神马的搭配
家里正好有熟香蕉就用上了
味道很不错”
[主料]
低筋面粉：200克
糖：60克
泡打粉：12克
盐：2克
鸡蛋：40克
牛奶：160克
黄油：60克
香蕉：一根
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[香蕉麦芬的做法步骤]
1、黄油加热到液体状。
2、黄油倒入牛奶中。
3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4、把面粉、泡打粉、盐、糖、混合均匀。
5、把香蕉切小颗粒放入搅拌好的液体中。
6、把步骤4倒入步骤5中，搅拌到干性材料全部湿润即可。不要过分搅拌。
7、立即装入模具，差不多2/3满即可，放入预热好的烤箱烘焙。
[小窍门]
一点心得：
*香蕉用熟透的味道更好。
*黄油可以用植物油代替，我觉得黄油更香就用黄油了。
*当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。
*第6步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可，以免面粉起筋导致组织粗糙。
*麦芬可以用不同模具，各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 冰品