土豆烧鸡爪
“ 这次的鸡爪红烧一下。”
[主料]
土豆：1个
鸡爪：400克
食用油：1汤匙
[辅料]
青红椒：小许
[调料]
姜：适量
酒菠萝：几块
葱：小许
花椒：小许
食盐：1克
生抽：10克
老抽：15克
鸡精：1克
白糖：3克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[土豆烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净。
2、剪去指甲。
3、分成小块。
4、再次清洗。
5、放锅里，放姜片。
6、放酒菠萝。
7、放清水。
8、煮开锅即可。
9、冲洗干净。
10、备用。
11、青红椒切段。
12、土豆去皮洗净切厚片，葱椒切块。
13、热锅冷油，放几粒花椒。
14、放土豆和葱姜翻炒。
15、放鸡爪。
16、翻炒均匀
17、放生抽。
18、放老抽。
19、炒均匀放食盐。
20、炒均匀放白糖。
21、放清水，水位低于食材。
22、盖锅盖炖煮。
23、炖煮20分钟，放鸡精。
24、大火收汁至汤汁浓稠。
25、装盘。
26、放青红椒。
27、成品。
28、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜