黄豆美容猪蹄
“ 翻滚的辣汤、软滑的肉筋、醇香的黄豆，让人唇齿留香，回味悠长。”
[主料]
猪蹄：2只
姜：3片
小茴香：适量
枸杞子：适量
酱油：适量
[辅料]
黄豆：适量
葱：1根
炖牛羊肉料包：1个
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[黄豆美容猪蹄的做法步骤]
1、先将猪蹄洗净，冷水下锅煮开，以焯去血水。
2、姜、葱、枸杞子、黄豆及炖牛羊肉料包（超高可以买到）放进电压锅。
3、猪蹄与配料放入电压锅，喜欢颜色深可以加入酱油，建议水量少些。选择压力锅的炖蹄筋功能。
4、炒锅倒入少许油，煸炒辣椒面、郫县豆瓣酱，少许料酒、酱油，将炖熟的猪蹄翻炒。
5、喜欢汤汁多可以多放原汤，不喜欢的可以少放。
[小窍门]
用电压锅可以节省时间，猪蹄非常软嫩，入口即化，适合老人、孩子吃。品尝后感觉，这道菜最好吃的应该是黄豆，醇香绵软。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜