瑶柱冬瓜玉米羹
“ 瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾，健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴。”
冬瓜性味甘淡微寒，既能除烦止渴，又利水降浊。
玉米又叫玉蜀黍，性味甘淡渗利，功能滋养肺肾，通利小便，含有蛋白质，脂肪，淀粉，钙，磷，铁，维生素，烟酸，泛酸，胡萝卜素等成分。其中脂肪是含多不饱和脂肪酸的油脂，有抑制胆固醇的吸收，降低血脂的作用。
合而为汤，利水降脂减肥而不伤阴，滋养肺肾又不留湿，是肥胖，高脂血症，冠心病，糖尿病患者的保健佳品。
正好是夏季时令菜，来上一碗。。。。”
[主料]
瑶柱：30克
冬瓜：200克
鲜玉米粒：100克
[辅料]
水：适量
盐：少许
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[瑶柱冬瓜玉米羹的做法步骤]
1、用料：瑶柱30克，冬瓜200克，鲜玉米粒100克，水适量，盐少许，葱花少许
2、瑶柱洗净用清水浸发，
3、撕碎，备用。
4、冬瓜洗净去皮，切小粒，备用。
5、玉米粒洗净，倒入料理机，加水，
6、搅打成玉米浆，备用。
7、将撕碎的瑶柱放入锅中，加入清水，武火煮沸后转文火煮20分钟。
8、倒入冬瓜粒，煮熟。
9、倒入玉米浆，
10、一边煮一边搅拌，
11、熟透后离火，加少许盐调味。
12、盛出，表面撒少许葱花点缀。
[小窍门]
没有新鲜玉米粒可以用玉米片/玉米粉代替。
加入玉米浆后需不断搅拌，以防喷溅及糊锅底。
冬瓜切小粒食用方便，也更容易成熟。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 汤羹 儿童 早餐