清蒸仔鸡
“ 蒸菜：最能体现食材的本味，也是我国最古老的一种烹饪方式；因为家人一直很喜欢原汁原味的美食，所以也时常会做些蒸菜来满足他们的味口；不需要太多调料更不需要过于繁琐的烹饪技法，洗洗蒸一蒸就可以的，而且味道非常滑嫩鲜美~~~”
[主料]
仔鸡：510克
[辅料]
葱段：适量
姜片：3片
鱼露：少许
料酒：1汤匙
食盐：1小勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[清蒸仔鸡的做法步骤]
1、准备好食材，仔鸡洗净干净备用
2、在鸡身划三刀以便入味
3、滴入少许鱼露
4、倒入1汤匙料酒
5、再撒1小勺食盐抓匀后腌制30分钟左右
6、少许葱姜垫底再将仔鸡和剩余葱姜移至碗中放好
7、放入蒸锅中大火蒸30分钟左右
8、开锅用筷子戳下能戳动后关火
9、很香很嫩的清蒸仔鸡上桌咯
[小窍门]
1、.原料最好选鲜嫩仔鸡或是草仔，这样蒸出来香味扑鼻
2、.蒸制时间可以根据仔鸡的大小来决定
使用的厨具：蒸锅
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