荷叶蒸鸡
“ 蒸菜作为一种烹饪技巧和健康饮食，可以最大程度地保留住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，让你的健康得到更多养护。上午去赏荷花时带回来一张荷叶，于是就动手做了道荷叶蒸鸡，鸡肉鲜嫩适口，软糯鲜醇，融有荷叶的甘美清香，与鸡肉的其他做法相比，实在是别有风味！”
[主料]
鸡腿：2只
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
辣椒：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[荷叶蒸鸡的做法步骤]
1、鸡腿洗净剁成块，冲去血水。
2、准备好葱姜蒜
3、鸡块中加入淀粉、蚝油、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、葱白、姜蒜拌匀腌制一小时。（蚝油与豆瓣酱都是咸的，就没有加盐了）
4、把荷叶修剪成与盘子相适应的大小
5、放入腌制好的鸡块，
6、锅中放水烧开后，把盘子放到蒸架上，撒上少许辣椒中大火蒸15分钟。
7、撒上葱花，出锅。
8、鸡肉鲜嫩适口，软糯鲜醇，融有荷叶的甘美清香，实在是别有风味！
使用的厨具：蒸锅
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