#ACA烘焙明星大赛#巧克力百奇棒
[主料]
低筋面粉：80g
无盐黄油：25g
糖粉：15g
盐：少许
牛奶：35g
[辅料]
抹茶粉：1g
杏仁碎：适量
黑巧克力：适量
白巧克力币：适量
蔓越梅干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力百奇棒的做法步骤]
1、低筋粉、糖粉和一点点盐加入搅拌机搅拌均匀
2、加入软化的黄油搅拌
3、搅拌成玉米渣状，加入牛奶继续搅拌
4、搅拌成团即可
5、将面团包入保鲜袋，放入冰箱冷冻半小时，达到松弛的效果
6、取出面团，用擀面杖擀成厚0.4厘米左右的面片
7、小心的剪去保鲜袋，用刀切成长条
8、整齐的放入烤盘中
9、烤箱预热，入烤箱中层，上下火180度15分钟左右
10、烤好的饼干棒置于烤网晾凉
11、准备装饰材料。白巧克力和黑巧克力隔热水搅拌至完全融化
12、取一根饼干棒，浇上融化的巧克力，并轻轻敲去多余的巧克力
13、点缀上果仁碎
14、白巧克力中筛入少许抹茶粉，做成抹茶味巧克力。再继续装饰
15、放在烤网上晾凉，温度高的话可以在旁边放冰袋降温。等到定型后在放入冰箱冷藏片刻。
16、成品需要放入冰箱冷藏保存。
[小窍门]
面团揉好后要放在冰箱松弛半小时。
面团延展性比较大，所以切好后放在烤盘中，时要小心一些。
烤箱温度仅供参考，烤至表面微黄即可。
巧克力隔水融化时，碗中必须干净无水无油。融化的水温也不宜太高。
果仁尽量切的碎一些。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶