自制猪肉松
“ 我家锐正是长身体的时候，周末早起买新鲜的猪里脊，熬一锅鲜甜的肉汤，肉肉全部捞出来做肉松，一举多得”
[主料]
猪里脊：3斤
[辅料]
酱油：15ml
糖：20g
姜：1块
料酒：5ml
盐：10g
口味：清淡
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[自制猪肉松的做法步骤]
1、猪里脊洗净切小块
2、冷水下锅，放姜片一起煮
3、煮到肉用手一捏就碎的时候就可以捞出，这么多肉煮出来的汤好鲜甜，不要浪费了哦⊙o⊙
4、用擀面杖把放凉的肉擀碎
5、擀碎的肉加上所有调料，放面包机，调到果酱程序，一个程序不够干的话就增加一个程序。家里没有面包机也没关系，放炒锅里小火慢慢炒干，炒的时候用铲子压一压，把肉压碎一点，一定要用小火，刚开始炒很容易炒焦，后面就好了
6、炒的差不多就放搅拌机搅拌一下，这样会细一点，蓬松一点，当然口感会好很多
7、最后的成品好好吃，这是做给我家锐宝的，少油少盐，配稀饭做面包点心都可以
8、完全冷却之后用保鲜袋装起来再放进保鲜盒密封起来，冰箱冷藏保存可以放一个月
[小窍门]
煲过汤的肉肉不想吃的都可以拿来做肉松哦
使用的厨具：搅拌机、电饭煲、炒锅
所属分类： 小吃