香辣牛肉面
“ 做一砂锅的牛肉，平时不想做饭就可以下点面条米粉，然后浇上牛肉臊子，味道棒棒哒，又省时间！”
[主料]
牛腩：适量
胡萝卜：2根
腐竹：3根
[辅料]
八角：两个
桂皮：1个
姜片：适量
蒜：适量
陈皮：1块
干辣椒：适量
[调料]
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
冰糖：3个
盐：适量
火锅底料：适量
口味：香辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[香辣牛肉面的做法步骤]
1、准备食材。
2、将配菜切好备用。
3、将砂锅里倒油，油热后放入干辣椒，姜蒜爆香，再放入一块火锅底料。爱吃辣的小伙伴可以多放些干辣椒。
4、牛肉先焯水，去掉浮沫，捞出备用。
5、砂锅内放入焯过水的牛肉，倒一勺白酒，没有白酒料酒也行，再放入八角，桂皮，陈皮，冰糖，老抽和生抽炒至均匀上色。
6、再倒入淹没过牛肉的开水，放入葱和香叶煮开后，关小火盖上盖子炖1小时。
7、一个小时后加入腐竹和胡萝卜再盖上盖子焖40分钟。
8、时间到，最后放入盐，胡椒鸡精调味即可！
9、牛肉进味又软烂，再白水煮点面，浇上美味的臊子，一碗香喷喷的牛肉面就好了！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐