＃ACA烘焙明星大赛＃意大利佛卡恰
[主料]
高筋面粉：300g
细砂糖：10g
盐：1/4小勺
酵母粉：4g
水：170g
橄榄油：10g
[辅料]
橄榄油：1大勺
黑胡椒：1/4小勺
蒜：2瓣
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[意大利佛卡恰的做法步骤]
1、将除去橄榄油之外的主料全部放入面包机，和面10分钟；
2、加入橄榄油，继续和面15分钟；
3、和成面团后选择发酵程序，时间约50分钟；
4、发酵结束后取出面团，均分二份，滚圆，松弛10分钟；
5、松弛后的两个面团分别擀成厚约1cm圆饼，放在烤盘上，用剪刀随意剪出刀口，塞入适量蒜片；
6、表面刷一层橄榄油，撒盐和黑胡椒粉，静至发酵20分钟左右，烤箱中下层，上火180度、下火150度，30分钟左右
使用的厨具：电烤箱
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