＃ACA烘焙明星大赛＃香甜小面包
[主料]
高粉：240克
奶粉：20克
鸡蛋：1个
酵母粉：2克
水：120克
白糖：30克
[辅料]
植物油：25克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[香甜小面包的做法步骤]
1、面包桶里先放面粉然后放入酵母粉，并用面粉埋起来
2、然后加入奶粉、糖、油、鸡蛋和水。鸡蛋是打散的，不要全部倒入，剩余一点刷面包
3、启动和面程序，现在室内温度高，可以在室温下发酵，当然也可以使用面包机的发酵程序
4、一次发酵发至2、3倍大小，取出面团，等分为3份，收圆盖上笼布松弛15分钟
5、取其中一块面团，用擀面杖压薄成长方形
6、然后卷起，平均分段
7、放到刷了油的烤盘里，放到烤箱里进行二次发酵
8、发至2倍大小，取出面包胚，表面刷一层蛋液
9、烤箱预热后，180度，上下火，中层，烤15分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙