土豆炖牛腩
“ 曾经以为
教书是自己唯一会做的
因为怀孕闲置在家
看书 练字 写文章也无法让自己变得充实
于是开始学着每天给自己制定一份菜谱
除了满足孕妇那点食欲
更多的是体验这种回归生活本真的乐趣
或许它并不惊艳 也没想象中那么美味
但它带给你的感受却是最独特的”
[主料]
牛腩：350g
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
桂皮：几小片
土豆：2个
油：适量
盐：适量
山椒：8个
姜片：数片
八角茴香：8颗
胡萝卜：半根
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆炖牛腩的做法步骤]
1、将牛腩切成条块状 放入碗中
2、将土豆 胡萝卜（配色 半根）切成块状装盘
3、红山椒数个 八角茴香数块 桂皮数片（个人口味）姜切成片块状
4、在锅中倒入适量水烧开 再将牛腩倒入锅中
5、数秒后 牛腩的血腥味除去 即可捞出沥干
6、将锅清洗干净 待锅中有热气冒出 倒入适量油 将八角茴香 桂皮 辣椒 姜片倒入锅中翻炒两次 再将牛腩倒入锅中一起翻炒 翻炒过程中放入一勺盐 适量酱油和料酒 再加入适量水 小焖一会儿 起锅 将牛腩倒入炖锅中 设定好时间 （我设的15分钟）
7、时间到了后 将牛腩倒入炒锅中 再加入土豆胡萝卜 翻炒两次 加入适量水 盖上锅盖焖15到20分钟（期间注意不要让锅中水干透）
8、试吃入味 土豆也焖烂后 起锅装盘
[小窍门]
将牛腩倒入炖锅中时 也可以将土豆胡萝卜一起加入 时间设定也可加长 但土豆胡萝卜可能会过烂 不过这个看个人口味的😊
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜