东菱电子烤箱之糖苹果可可玛德琳
“ 自从收到东菱DLK30A，我就把家里的烘焙工作都交给它了。今天周末休息，给模具开光就做了玛德琳，上次用东菱面包机做的糖苹果粒还有很多，就随手加进玛德琳里，成品的口感果然的很特别哦”
[主料]
可可粉：7g
牛奶：8g
香草精：4滴
黄油：45g
糖苹果粒：适量
[辅料]
低筋面粉：42g
土鸡蛋：1个
泡打粉：1.5g
细砂糖：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[苹果可可玛德琳的做法步骤]
1、可可粉和泡打粉还有低筋面粉一起混合后过筛2遍
2、鸡蛋磕入干净的大碗内，倒入细砂糖
3、用手动打蛋器搅拌均匀，不需打发
4、把牛奶和香草精倒入蛋液内，搅拌均匀
5、混合好的粉类倒入蛋液内，搅拌均匀，不要同一个方向拌匀，会起筋影响口感
6、拌好的面糊状态有点稠
7、 把隔水融化的黄油倒入可可面糊内
8、用硅胶铲拌匀
9、裱花袋装进杯子内，倒入可可面糊，绑紧袋口放入冰箱冷藏1小时左右
10、 一小时后取出室温放置10分钟左右
11、即可剪个个口子挤入准备好的模具内，我用的不沾模，所以没涂油，东菱电子烤箱开始启动07曲奇饼键预热，温度设置为上管185，下管160度
12、放入糖苹果粒
13、 烤箱预热好后，放入中层烤制14分钟左右即可
14、玛德琳标志性鼓起的大肚子~
15、 出炉脱模放凉即可
16、撒上糖粉别有一番风味哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶