叉烧鸡排汉堡包
[主料]
高粉：300克
植物油：35克
牛奶：150克
鸡蛋：1个
奶粉：20克
盐：2克
即发酵母：4克
白糖：50克
[辅料]
鸡脯肉：200克
叉烧酱：20克
番茄沙司：适量
沙拉酱：适量
黑胡椒：少许
葱：少许
蒜：少许
料酒：少许
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[叉烧鸡排汉堡包的做法步骤]
1、先来制作汉堡胚：所有液体加入面包机桶底部（蛋液可以预留一点，用于面包表面涂刷）上面加入高粉和酵母，启动和面程序开始揉面
2、一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟），然后加盖放在温暖处发酵至两倍大，大约1小时左右
3、取出排气分 成八份搓圆
4、放入烤盘，不是不沾盘的要铺油纸。
5、启动烤箱发酵程序，烤盘入烤箱二次发酵至两倍 大
6、取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热
7、放入烤箱中层、20-25分钟，汉堡胚取出冷却密封保存。
8、接下来制做叉烧鸡排：鸡脯肉洗净切成厚片，用刀背轻敲使其疏松（这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁）
9、入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀（要抓到调料汁吸收）
10、加盖入冰箱过夜（如果着急吃也要腌制30分钟）
11、第二天取出鸡肉，锅内加少许油小火把鸡肉煎熟
12、汉堡坯从底部1/3出剖开
13、挤入适量沙拉酱抹匀
14、放入煎好的鸡排，上面挤入番茄沙司
15、在盖上一片生菜叶子，挤入适量沙拉酱
16、最后盖上面包即可，美美的早餐开始吧
[小窍门]
1、：牛奶的用量要根据面粉的吃水量来调节。
2、：烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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