【自制蒸肉米粉】
“ 夏天来了，气温越来越高，对于我们整日围着灶台打转的爸爸或者妈妈们来说，苦夏，真的不是说这玩的，确实不容易。炎热的日子，我比较喜欢做清蒸菜和凉拌菜，不光是因为它们不油腻，也因为无油烟。”
[主料]
大米：150克
糯米：150克
[辅料]
花椒：适量
八角：一个
桂皮：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[自制蒸肉米粉的做法步骤]
1、准备大米和糯米，以及少许花椒、一个小八角、一点点桂皮。（桂皮千万不要多，如果家里没有香料，也可以直接用十三香代替）
2、把大米和小米混合，倒入锅中，小火炒之至微黄，加入花椒、八角、桂皮。
3、继续小火翻炒片刻，至表面略带金黄，离火晾凉。
4、粉两次倒入研磨杯，不要超过最大刻度。
5、安装到破壁机上。
6、启动研磨或者五谷功能。
7、研磨成粉即可。
[小窍门]
磨上一碗自制的蒸肉米粉，保存在密封罐里，
用来粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸菜、各种美味.....。
自制蒸肉米粉，可以依据自己的喜好调整大米粉与糯米粉的分量，
我比较喜欢大米粉与糯米粉1:1的口感。
使用的厨具：食物调理机
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