东菱电子烤箱之山药奶酪派
“ 收到东菱电子烤箱DL-K30A，速度做起吃的，这款粉色模具也是存放了很久，今天顺便也来开开光。本想做个紫薯奶酪派，可是家里只有山药，想着那就做山药奶酪派吧。加些柠檬装饰，没想到味道带有柠檬的清香，让整个派口感很清爽。”
[主料]
黄油：50克
低筋粉：90克
水：13克
盐：1克
[辅料]
山药：80克
蛋黄：1个
糖粉：40克
奶酪：120克
牛奶：15克（2）
柠檬片：5片
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[山药奶酪派的做法步骤]
1、黄油切小片
2、把盐和低粉过筛入黄油内
3、用手搓成粗糙的粉状
4、加入清水用手揉成团
5、盖上保鲜膜静置30分钟（夏天要放进冰箱）
6、山药去皮切小段
7、加入牛奶1放进料理杯搅打成泥
8、倒出山药泥备用
9、软化好的奶油奶酪加入糖粉搅打细腻
10、加入蛋黄搅打细腻
11、 加入牛奶2搅打细腻
12、倒入山药泥拌匀
13、拌匀后放置一边
14、把之前准备的派皮面团，稍稍捏扁
15、擀成比6寸披萨盘大的面饼，东菱电子烤箱选择08披萨键上下管180度预热
16、 取出放进披萨盘里，稍稍压，让派皮和盘贴紧有派盘会更好哦
17、用擀面杖擀去掉多余的派皮
18、用叉子叉出密实的笑孔，这让派皮烤制的时候不会鼓起
19、倒入山药馅
20、放上柠檬片
21、放入烤箱中层烤制30分钟左右
22、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶