发糕
“ 孩子最爱吃面食，鱼做的馒头、刀切、花卷、发糕她都爱吃，每天吃早饭的时间只有十分钟，干点心是带着路上吃的，不要跟鱼说影响消化之类的，多睡十分钟比这个强多了，老大每天出发前会左右口袋里各放一个热乎乎的馒头，边走边吃，从家里走到小区门口车站正好把馒头吃掉，这样手脚都暖暖的上学了。前几天朋友圈正好有朋友问鱼要发糕的方子，今天就跟大家分享一下发糕的做法，其实做发糕最简单，不用揉面不用整形，蒸到好也不会脏手的那种，标准的懒人面食，新手也可以试试。”
[主料]
普通面粉：200克
酵母：3克
白砂糖：25克
[辅料]
温水：220克
黑芝麻：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[发糕的做法步骤]
1、酵母加糖加水搅拌均匀。
2、把酵母水倒入面粉中搅拌均匀。
3、面糊不能太干，要稀一点，这是搅拌好的状态。
4、盖上盖子发酵至二倍大，用筷子搅拌至无气孔。
5、倒入模具，表面蘸少许水抹平，放上少许芝麻，常温发酵半小时。
6、锅中水烧开，放入发酵好的面糊，大火蒸半小时，关火，焖三分钟再开盖。
7、切成小块。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食