挪威沙饼
“ Sandkaker沙饼。是挪威七种传统的圣诞点心之一，Sandkaker 从字面上解释就是沙饼干，吃起来也有点沙沙的感觉，因用了大量的杏仁粉的原因。
饼干的形状有点象蛋塔，吃的时候可以加点香草奶油或黄莓奶油同吃，也可单独享用。”
[主料]
黄油：80g
白糖：80g
鸡蛋：一个
面粉：250g
杏仁：80g
[辅料]
奶油奶酪：适量
冰激凌：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：简单
[挪威沙饼的做法步骤]
1、准备食材。将黄油切成小块，自然软化。杏仁用破壁机粉碎成粉状备用。
2、黄油和白糖混合用电动打蛋器打发。
3、分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融和。
4、筛入面粉和杏仁粉。
5、用橡皮刀拌匀，无干粉，可以抓成团即可。
6、装入保鲜膜，整成长条，放入冰箱醒12-24小时。至少也要2个小时以上。
7、第二日取出长条，分割成26等份（约20克左右）
8、将塔模刷上薄薄的一层油，取一小份放入塔模，用手沾点油将面团均匀的按压在模具里。
9、依次做好后，用小叉子扎些小洞，防止底部鼓起。
10、烤箱预热到180°，连同塔模一起放入烤箱，烤18分钟左右。
11、出炉后放凉脱模。
12、来自挪威的圣诞饼干。像极了挞。
13、吃的时候可以加点奶油奶酪或冰激凌同吃，也可单独享用。
[小窍门]
拌好的面团要放入冰箱冷藏12-24小时，只有这样口味才好。杏仁粉是绝对不可以省略的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 宴客菜