红油茄丝
[主料]
茄子：1棵
[辅料]
青椒：3匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红油茄丝的做法步骤]
1、准备好茄子青椒，茄子刮皮备用，
2、茄子切片，不要太薄，也无需过厚
3、再把茄子与辣椒切丝
4、锅内倒油烧热，不要太多，比一般烧菜多一半即可
5、油热后放入青椒
6、青椒翻炒后放入准备好的茄丝，在进行翻炒，此时会发现锅太干，不用担心，可以放些许水，用手抓一把就可以了，可以替代油把其软化。
7、这个时候就可以放盐和红油（辣椒油）在翻炒会
8、烧好出锅装盘结束了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜