发面饼干
“ 这应该是东北的一种小点心，虽然我不是东北人，可也爱吃这口，每次遇到都会买点。口感不错，试试吧”
[主料]
中筋面粉：130g
植物油：30g
糖：30g
泡打粉：3g
酵母：2g
鸡蛋：1个
[辅料]
细砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[发面饼干的做法步骤]
1、全部食材
2、鸡蛋打散，倒入大碗中，可留少许刷表面用。加入糖搅拌均匀
3、加入油，搅拌均匀
4、粉类过筛，与蛋液混合物混合
5、加入酵母
6、刮刀翻拌成团
7、用保鲜膜包住，发酵一小时左右
8、取出发酵好的面团，压在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄厚适中的面片
9、切去不规则的边角，切成长方形
10、表面刷一层鸡蛋液。烤箱上下火180度预热。将饼干坯子放入预热好的烤箱烤五分钟左右
11、取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，表面撒适量砂糖，我撒的冰糖碎，颗粒不均匀。放回烤箱继续烘烤10分钟左右，表面上色即可
12、成品1
13、成品2
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干