酥酥酥的不得了的红茶酥饼——葡萄干伯爵红茶酥饼
“ 超级推荐的一款下午茶点心，淡淡红茶香......
原配方里需要的是松饼粉，家里没有，上网查了查松饼粉就是低筋面粉、糖份、发粉、苏打粉、奶粉、香料、盐。。。等等材料的混合物，就是一种预拌粉，我这就用低粉代替，加了少许苏打粉，泡打粉。”
[主料]
低粉：100克
苏打粉：1/8小勺
泡打粉：1.5克
黄油：60克
全蛋液：30克
细砂糖：35克
葡萄干：24克
伯爵红茶包：1/2包
口味：其他
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[葡萄干红茶酥饼的做法步骤]
1、准备材料。黄油室温软化；低粉，苏打粉和泡打粉一起过筛；葡萄干切小块；茶包撕开备用。
2、黄油室温软化，手指可压出印子的程度即可；用打蛋器打成乳霜状。
3、加入细砂糖，搅拌至于泛白，均匀。
4、分次加入蛋液，每次都搅拌均匀，蛋液吸收后在加。
5、加入红茶包，搅拌均匀。
6、分2次筛入粉类，用刮刀按压，混合成团。
7、加入切碎的葡萄干。
8、将面团混合均匀后，封上保鲜膜，冷藏30分钟，方便整形。
9、冷藏好的面团，搓成10克右右一个的圆球形；摆入烤盘稍稍按压。中上层，160度，18分钟左右，表面金黄即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干