黄瓜水饺
“ 今天周末，看到冰箱里的黄瓜，突然想到了黄瓜水饺的清香。于是，毫不犹豫地开始准备，一个人也一样吃上自己想吃的……”
[主料]
黄瓜：适量
鸡蛋：适量
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花生油：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[黄瓜水饺的做法步骤]
1、将黄瓜洗净切丝后剁碎，撒上点盐腌五分钟后挤出水来。（如提前做馅儿可用挤出的水进行和面）
2、用温水和面，时间稍长点，直至面团光滑。放置饧面。
3、炒锅内放入少量花生油，鸡蛋打碎入锅，炒成小团，放冷后用铲子插碎。
4、木耳提前泡发，洗净后剁碎。
5、葱姜切丝剁碎，待用。
6、把准备好的黄瓜、木耳、鸡蛋和葱姜放入盆中，添加花生油、盐和少量鸡精。
7、将馅儿和匀，放置十分钟，入味。
8、 将饧好的面团再次揉至表面光滑，下剂子。
9、擀皮。
10、包好的水饺。
11、在小碗儿内倒入香醋、香油和蚝油做成蘸料。
12、等煮锅内水开后，水饺就能下锅了，煮六七分钟水饺飘起来，水饺就熟了。接下来就是装盘，蘸料，吃！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜