鱼香鸡爪
[主料]
鸡爪：600克
[辅料]
小葱：30克
姜末：15克
蒜末：15克
红辣椒：15克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鱼香鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪清洗干净把指甲剪掉
2、冷水下锅煮两分钟捞出冲干净
3、重新入锅加料酒，葱结，姜片，盐烧开煮熟鸡爪捞出
4、葱姜蒜末，辣椒备好
5、一勺淀粉加水调匀
6、姜蒜末，辣椒冷油下锅炒出香味
7、煮熟的鸡爪下锅
8、加适量生抽，白糖，香醋，炒匀，淋入水淀粉，让鸡爪挂满汤汁
9、装盘
使用的厨具：煮锅、炒锅
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