豌豆炒虾仁
“ 青虾虾仁真的不错很有弹性，配上豌豆笋丁，真的很好吃！”
[主料]
豌豆：70克
虾仁：150克
笋丁：50克
[辅料]
色拉油：2勺
盐：半小勺
料酒：1勺
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豌豆炒虾仁的做法步骤]
1、买的青虾虾仁
2、去除泥肠处理干净
3、虾仁比较大所以在背部剖了一刀
4、加点料酒
5、加点盐
6、加点胡椒粉腌制一会
7、起油锅虾仁过油
8、盛出沥干油备用
9、豌豆焯水捞出沥干水分备用
10、笋焯水捞出沥干水分切片小丁备用
11、另起油锅
12、放入豌豆笋丁翻炒加点盐调味
13、加入滑过油的虾仁翻炒
14、最后勾薄芡起锅
[小窍门]
虾仁比较大所以我剖了一刀让它入味
使用的厨具：炒锅
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