草莓芝士慕斯
“ 女生们应该都无法拒绝粉粉的粉红色，我个人也不例外，这款草莓芝士慕斯蛋糕，真的很美味，喜欢的朋友一定要试试哦！”
[主料]
草莓：250克
奥利奥饼干：10块
芝士：125克
[辅料]
吉利丁片：25克
细砂糖：60克
黄油：30克
酸奶：50克
柠檬汁：15ml
口味：奶香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[草莓芝士慕斯的做法步骤]
1、先把黄油隔水加热融化，吉利丁片用冷水泡，放在一旁（用可以直接饮用的水泡，因为这款蛋糕做好了是要直接吃的）草莓用搅拌机打成草莓酱，放在一旁备用
2、奥利奥饼干差不多10块，掰开，去掉夹心，碾成粉末
3、饼干碎中加入融化的黄油，搅拌均匀
4、放入6寸的模具中，用刮刀压紧实，放入冰箱冷藏
5、芝士隔水融化，加入细砂糖，用搅拌器打到顺滑
6、草莓酱倒入芝士糊，搅拌均匀
7、吉利丁片隔水融化
8、在扮好的草莓芝士糊中加入酸奶，搅拌均匀，没有也可以不加，只是为了增加风味
9、加入一勺柠檬汁，搅拌均匀，快速搅拌，不然要出现芝士块
10、打发淡奶油，打到四分发（打到大泡泡消失，没有出现纹路，还可以流动的状态，就是四分发）
11、把草莓芝士糊倒入淡奶油中，搅拌均匀
12、倒入吉利丁液，搅拌均匀
13、粉粉的颜色，好漂亮！
14、取出冷藏的模具，把草莓芝士糊倒入模具，放入冰箱冷藏4小时以上
15、用电吹风吹一下周围，脱模，在周围撒上剩下的饼干碎，用草莓装饰一下，漂亮的草莓芝士慕斯就做好啦！
使用的厨具：打蛋器、搅拌机
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶