蒸出来的布丁
“ 奶味香浓的鸡蛋布丁，动手做吧！只要蒸锅就行。”
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：250ml
糖：150克
水：30ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒸出来的布丁的做法步骤]
1、糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。
2、牛奶250ml加热后加入糖50克，搅拌至糖融化。
3、鸡蛋打匀
4、加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀
5、拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤，使布丁更加细腻
6、布丁液装入杯子里
7、用牙签挑破小泡
8、蒸锅蒸10分钟左右
9、小锅内100克糖加30ml水加热
10、加热到起大泡泡颜色变成浅棕色，加入50ml开水，迅速搅拌，关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。
11、熬好的焦糖
12、熬好的焦糖加入布丁上
13、也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃 常见菜式