手撕包菜
[主料]
圆白菜：300克
[辅料]
腊肉：50克
朝天椒：3个
盐：0.25勺
生抽：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[手撕包菜的做法步骤]
1、将圆白菜用手撕成片状。
2、洗净后，平铺于板上。
3、放置阳光下晾晒4个小时。
4、晾晒后，水分减少，口感会更脆。
5、将腊肉下锅煸炒，待到腊油出来，加入朝天椒，爆香后倒入圆白菜，加少许生抽和盐，迅速翻炒5～10分钟。
6、一盘喷香的手撕包菜就上桌啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜