牛肉腐竹粉丝
“ 今天介绍的这款牛肉腐竹粉丝借鉴了豆小菜，主料有牛肉、腐竹、粉丝，简单易操作。最后我想用娃娃菜摆盘和牛肉腐竹粉丝一起蒸，但考虑到娃娃菜蒸的时间长了会蔫，所以最后就另外用水焯了一下，当然省略这个蔬菜摆盘也可以。参考一下吧”
[主料]
牛肉：150G
腐竹：70G
粉丝：50G
[辅料]
盐：适量
娃娃菜：80G
料酒：适量
橄榄油：适量
酱油：适量
牛肉粉：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
蒜：适量
剁椒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉腐竹粉丝的做法步骤]
1、准备牛肉
2、把牛肉切碎，放料酒、橄榄油、酱油、牛肉粉、淀粉腌制。
3、准备腐竹、粉丝、娃娃菜
4、腐竹、粉丝分别泡水浸软
5、腐竹切均匀段
6、把粉丝和腐竹依次码在盘里，如图。
7、把腌好的牛肉碎也码在盘里，如图
8、牛肉上面放上姜蒜碎，放笼屉蒸
9、油热放蒜煸香，放剁椒炒香。
10、放一点水和盐，水开勾芡，放胡椒粉成汁儿。
11、把做好的汁儿淋在蒸好的牛肉腐竹粉丝上就行了
12、也可以把做好的牛肉腐竹粉丝放在焯过水的娃娃菜上面，完成摆盘。
[小窍门]
最后一步的娃娃菜摆盘也可以换成其他蔬菜。
使用的厨具：蒸锅
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