木耳黄瓜炒虾仁
“ 属于粤菜小炒。清淡爽口，黄瓜清香。虾仁Q弹，营养丰富。颜色艳丽。
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[主料]
虾仁：适量
黄瓜：适量
木耳：适量
蟹味菇：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
糖：适量
水淀粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤]
1、虾仁解冻。控干水分，放在盘子里备用。
2、虾仁后背切开头尾留一点，中间切透。去掉黑线。
3、大勺烧水。开锅放虾仁。变红捞出控水。这时会看到我们的虾仁开花了，好好看。
4、木耳撕小段。
5、黄瓜切段。
6、蟹味菇。独立分开，洗净。
7、葱姜蒜切末。
8、大勺加底油葱姜蒜。爆锅炒出香味、用篦子打出葱姜蒜，留下油。
9、下入蟹味菇，炒两下加木耳。炒两下加虾仁。再炒两下加黄瓜。加盐 味精。调好口。加水淀粉勾薄芡。点香油出锅。
10、口味咸鲜。清淡爽口。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐