快好知 kuaihz


玫瑰绿豆面包
“ 玫瑰和绿豆完美的结合,给了这款面包不一样的味道。。。” [主料] 高筋面粉:350克 牛奶:190克 鸡蛋:1个 白糖:60克 盐:4克 酵母粉:4克 黄油:30克 [辅料] 玫瑰绿豆沙:适量 芝麻:适量 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [玫瑰绿豆面包的做法步骤] 1、面包机先添加液体,在加入面粉,最后加入酵母粉。 2、揉成团后加入黄油。 3、用两个标准程序揉出手套膜。 4、发酵约2个小时,用手安个坑,不反弹了即可。 5、把面团拿出排气。 6、擀成椭圆形,卷起来,重复3次,松弛5分钟。 7、再擀成椭圆形。 8、用刀把边上切成对称的条状。 9、放上玫瑰绿豆馅。 10、把两边的条状交叉叠起来。 11、做好的面包放到铺了锡纸的烤盘里,进行二次发酵。 12、发酵到两倍大刷上蛋液。 13、表面撒上白芝麻。 14、入烤箱上下火180度20分钟,即可拿出放凉密封保存。 15、柔软香甜的面包。。。 [小窍门] 1、,面团可以冷藏发酵,柔软度和老化时间都会更如人意,只是时间会更长。 使用的厨具:面包机、搅拌机、电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐 下午茶 快餐