土豆胡萝卜炖牛腩
[主料]
牛腩：500g
土豆：2个
胡萝卜：1个
洋葱：1/4个
姜：4片
[辅料]
油：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
沙司：适量
老抽：适量
生抽：适量
大料：2个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩过水去浮沫；
2、牛肉冲洗干净，改刀为1cm见方的块；
3、土豆，胡萝卜去皮切成丁，洋葱切成丁备用；
4、锅中放适量油，油热下洋葱姜片煸炒出香味；
5、下牛腩丁翻炒，放入料酒，老抽，生抽，沙司翻炒均匀；
6、锅中放水没过肉，放入盐，糖调味；水开后改小火炖1小时；
7、放入土豆丁，胡萝卜丁再炖20分钟；
8、大火收汁，起锅装盘，大功告成！
使用的厨具：炒锅
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