胡萝卜炒肉片
“ 肉里加了酱油，好像导致整个菜的颜色都不好 了。又是一个失败之作！”
[主料]
瘦肉：100g
胡萝卜：300g
蒜：20g
[辅料]
花生油：50g
盐：10g
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[胡萝卜炒肉片的做法步骤]
1、肉切片，加入生粉、蒜、酱油、花生油腌一会，胡萝卜切片，蒜切碎备用；
2、油下锅预热，油放多点，因为胡萝卜耗油。锅热之后加入胡萝卜和蒜米一起翻炒出香味，加水（水量刚好没过萝卜即可，盖上锅盖焖十分钟；
3、加入腌好的肉，翻炒至肉熟透，即可。
[小窍门]
胡萝卜不容易熟软，所以加点水焖一会，而且耗油，所以要多放油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜