田园碎花糖霜饼干
“ 淡雅的颜色，清新的碎花，送给闺蜜一片温馨。饼干采用的曲奇底，糖量不多，香酥微甜，配上糖霜不会甜得浓烈。”
[主料]
黄油：70克
糖粉：50克
蛋液：25克
低粉：140克
香草精：一小勺
[辅料]
蛋清：一个
糖粉：200克
柠檬汁：适量
色宿膏：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[田园碎花糖霜饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化。
2、加入糖粉搅拌至融合。（不需过分打发，免得饼干不平）
3、分次加入蛋液和香草精搅打均匀，每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再加下一次（香草精也可不放）
4、筛入低粉，用刮刀拌匀，冷藏松弛一小时。
5、将面团擀成约3毫米厚的片。
6、用模具压出饼干形状，放入烤箱170度烤10-15分钟。
7、将蛋清打至粗泡，加入150克糖粉和适量柠檬汁用打蛋器搅拌成铺米昂糖霜，取出部分加入适量糖粉做成勾线及刷绣用的糖霜。
8、加入适量色素膏，将蛋白糖霜调成所需的颜色。（粉红、玫红、绿色、淡蓝色）
9、将烤好的饼干用牙签勾出线条。
10、先用白色糖霜勾边后铺满整个饼干。
11、用粉红和玫红色在白色糖霜上画圈圈。
12、用牙签在粉红糖霜上画圈，成玫瑰形状，用绿色点叶子，用牙签挑出叶尖。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶 儿童节