红烧茄子
“ 一直喜欢吃茄子,热天喜欢拿来凉拌,冬天就拿来爆炒吧,茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
青椒：适量
干辣椒：适量
大蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、把调料切好
2、倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料
3、先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟
4、然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成
[小窍门]
1、.茄子先切好用水浸泡二至三小时,逼出里面黑色东西
使用的厨具：炒锅
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