鲜香嫩白菜炖小白虾
“ 软烂可口，鲜香十足”
[主料]
白菜：适量
豆腐：适量
河虾：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜香嫩白菜炖小白虾的做法步骤]
1、豆腐切块，两面入锅微煎，乘出备用
2、热油爆香葱姜蒜沫
3、下白菜翻炒，加入盐、生抽少许、糖少许调味
4、加入煎好的豆腐块一起炖煮
5、加入小河虾一起炖煮，加入料酒一勺去腥
6、装盘完成
[小窍门]
1、，白菜容易出水，所以炖煮的时候留意出水情况，如果不够汤汁略加清水就好
2、，小河虾虽是配菜，但鲜嫩的河鲜滋味会被白菜和豆腐吸收，非常美味，是肉片其他材料不能替代的
使用的厨具：炒锅
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