仙草阁私房菜(甜品水果)--糯米戏红枣“ 软软的糯米,配上朱红的大枣,淋上桂花,撒上果仁和芝麻,甜甜的感觉让人温暖,特别是在张灯结彩的节日,喜庆的日子配上甜蜜的美食,怎是一个满足了得;”
[主料]
糯米粉:90g
大枣:20颗
[辅料]
白芝麻:10g
糖桂花:5g
口味:甜味
工艺:蒸
耗时:三刻钟
难度:简单
[糯米戏红枣的做法步骤]
1、糯米粉90g倒入容器备用;
2、放入纯净水将糯米粉揉成面团;
3、揉好的面团备用
4、红枣洗净备用;
5、将红枣从中心部位切开,不要切断;
6、切开后,去掉枣核;
7、将糯米团揉成和红枣相应大小的形状,备用;
8、将糯米塞入红枣,比例1:1即可;
9、将所有红枣塞入糯米,装盘;
10、蒸锅上气以后,放入糯米枣,大火开锅以后,转中火,25-30分钟;
11、可以根据个人爱好,淋入糖桂花,蜂蜜,撒入白糖,红糖,果仁,芝麻,既有视觉,又有味觉,冷冷的冬日,暖暖的享受,您学会了吗^^@@^^
[小窍门]
1、:红枣最好不要切断,这样方便放入糯米面;
2、:红枣为了美观和卫生,食用钱用水洗净,控干;
3、:糯米和红枣的比例1:1刚好,既不要多,也不要少;
使用的厨具:蒸锅
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