鸡米花
[主料]
鸡胸肉：1块
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
蛋清：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
面包糠：适量
黑布林酱：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
菜油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[鸡米花的做法步骤]
1、鸡胸肉去皮，去骨洗净
2、切成小块
3、放入切好的姜蒜，盐，糖，料酒，白胡椒粉，蛋清搅拌均匀
4、盖上保鲜膜放冰箱腌制半天
5、准备面粉面包糠，鸡蛋一个打散，取鸡肉放在面粉中滚一圈，使其全部粘上面粉
6、再放入蛋液中
7、最后粘上面包糠，其余依次
8、取锅放入菜油，中小火烧热
9、油热后放入鸡肉开小火
10、用筷子勤搅拌，炸至金黄
11、用吸油纸擦掉多余的油，装盘
12、配上孩子爱吃的黑布林酱(或番茄酱）
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 小吃