暖身养胃粥----【豌豆尖鸡肉粥】
“ 心情故事
哪天如果没啥胃口，我最想吃的就是菜粥，清淡而不油腻的一碗粥，能让人食欲大开，在所有菜粥里面，最喜欢喝的就是豌豆尖鸡肉粥，主料虽然简单，半碗大米，一小把豌豆尖，一小块鸡肉，以胡椒粉，盐，姜末，少许香油，少许香葱碎来调味，简单的食材，熬出的那一锅粥可以说既暖身又养胃，而且又不失营养。”
[主料]
豌豆尖：200克
鸡胸肉：1块
东北大米：半碗
[辅料]
盐：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
香葱碎：少许
生姜末：少许
水：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[豌豆尖鸡肉粥的做法步骤]
1、准备好原料，豌豆尖摘洗干净切碎，鸡胸肉洗净切碎，生姜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎；
2、鸡肉末中放入姜末，胡椒粉，盐，拌匀后备用；
3、大米洗净，放入砂锅中，添够足量的水，大火烧开，转中小火；
4、煮至大米开花，米汤浓稠的时候，放入腌制好的鸡肉，搅匀；
5、鸡肉末变白后，放入切碎的豌豆尖搅匀；
6、调入少许盐搅匀；
7、关火后放入胡椒粉，香油调味，撒上香葱碎，搅匀；
8、盛入碗中即可享用了！
[小窍门]
1、.用砂锅煮粥，先大火烧开，再转中小火煮，期间要用勺子多搅拌几次，以免大米沉入锅底粘锅，影响米粥的口感。
2、.大火烧开后，要当心米粥会溢出来，可以打开锅盖煮，或者把砂锅上架两根筷子，再盖上盖子，这样煮粥就不会溢出来。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 粥 家常菜