梅干菜扣肉
[主料]
五花肉：1条
梅干菜：65克
[辅料]
老抽：1汤匙
蜂蜜：2汤匙
糖：1汤匙
油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[梅干菜扣肉的做法步骤]
1、五花肉焯水。
2、加入老抽和蜂蜜，腌制15分钟。
3、放入油锅中炸制表面金黄。
4、切成片铺在碗底
5、铺上一层梅干菜，撒上一层糖，再铺一层梅干菜，撒上一层糖。蒸一小时左右，取出扣在盘中即可。
[小窍门]
事先尝一下梅干菜的味道，如果不够咸的话适当加入一些盐。
梅干菜也可以先加水炒一下，挤干后再铺于碗中。挤出的汤汁可以勾芡淋在完成的扣肉上。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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