广式月饼——自制豆沙馅月饼
“ 前几天在报纸上看新闻，有人特意将去年没吃完的广式月饼放到今年，结果拿出来看根本没变化，可想而知商家为了让食品能存放时间长而不会变质，放了多少的防腐剂啊！哪还敢到外面买来吃啊？
  中秋节临近，看着美天的朋友们接连的上传做月饼的配方，我终于安奈不住了！自己动手做月饼，以前想都没想过。加入了美天后，看着朋友们的各种让人垂涎欲滴的月饼美图，抱着试试看的心情尝试了，在网上败了月饼模具和材料，没想到我也能做出与店里一样的月饼，太开心了！因为LG喜欢吃豆沙月饼，之前又有自制的豆沙馅（过几天上传）多余冷藏着，于是就做了广式豆沙月饼。希望大家能喜欢！”
[主料]
低筋面粉：200克
转化糖浆：150克
枧水：3克
蛋液：1个（刷表面）
色拉油：50克
[辅料]
豆沙：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[自制豆沙馅月饼的做法步骤]
1、准备好所需材料
2、将转化糖浆、枧水、色拉油混合后，加入面粉搅拌
3、搅拌成面团后用保鲜膜盖住，醒1小时左右
4、分别将面团和豆沙馅揉成小团，这里我先分别揉了各8个
5、将面团压扁，豆沙馅放置面团中央
6、用虎口将面团收口
7、揉成圆形放入模具内
8、将所有月饼做好放置烤盘内，我一共做了12个（这时可以预热烤箱200度）
9、静置5分钟后，月饼表面喷上一层水
10、放入预热好的烤箱，先烤5分钟，这时月饼已定形取出刷蛋液（这一步忘记拍照了）
11、再烤15分钟取出晾凉即可（刚做好的月饼是硬的，等1-2天回油后即可食用）
12、装入密封的保鲜盒等待回油
13、回油后包装好，送人也不失礼面的哦
[小窍门]
自己做的月饼健康又美味！
使用的厨具：电压力锅、电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙