酒鬼花生
“ 世界杯期间，边看球赛边就着花生喝啤酒的人处处可见。花生的营养价值很高，产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。滋血通乳，抗衰老。而且目前花生还未获许转基因，因此国内的花生类食品都是非转基因的，大家可以放心吃。”
[主料]
花生：300g
干辣椒：少量
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
黑胡椒粉：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酒鬼花生的做法步骤]
1、将花生用热水浸泡半分钟，剥去红衣，晒干
2、炒锅内放适量植物油，然后冷油导入花生，翻炒，至表皮发黄
3、取出炒好的花生，锅内剩余一点点油，倒入干辣椒翻炒，然后再将花生一起倒入，再加盐，也可再放些黑胡椒粉
4、起锅，放凉后吃
[小窍门]
1、. 花生要在冷油倒入，否则容易迅速焦黄
2、. 油要多放些，尽量使花生能浸在油里
3、. 做好的酒鬼花生可放在密封盒内，吃多少拿多少，避免受潮
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜