洋葱爆炒大肠
“ 猪大肠偶滴最爱啦，市面上怕不卫生，所以必须亲自动手做啊。第一次尝试。”
[主料]
猪大肠：半斤
[辅料]
洋葱：适量
辣酱：少许
[配料]
老抽：适量
料酒：适量
十三香：适量
八角：适量
生姜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：简单
[洋葱爆炒大肠的做法步骤]
1、大肠用盐和油清洗干净，去除猪骚味，放入料酒腌制十分钟。放入锅中煮熟，加入蒜子，葱，生姜。老抽
2、洋葱一个去皮洗净备用。西红柿用于打汤。
3、生姜 蒜子 切片
4、葱切碎
5、洋葱切块状。
6、十三香爆炒猪大肠时放入少量。
7、取少许干辣椒。2-3个根据个人口味
8、煮熟后的大肠捞起来，滤干后，用刀切块。 锅中放油，放入大肠，花椒，干辣椒，八角，十三香，老抽 ，鸡精，洋葱爆炒，干煸到没有多少水分为止。
9、爱吃辣的朋友可以根据自己口味，放入辣酱，味道真心辣。
10、装盘完成
使用的厨具：平底锅
所属分类： 私房菜