家常水煮肉片
“ 小的时候，第一次在外面吃到这个菜，回家后，心心念念的还想吃，于是乎，老妈自己研究了这种做法，时至今日，我也一直按照妈妈的这种做法在继续着属于妈妈的味道。”
[主料]
面条：适量
[辅料]
鸡毛菜：适量
肉片：适量
金针菇：适量
[配料]
辣椒面：适量
花椒面：适量
醋：适量
酱油：适量
盐：适量
油：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常水煮肉片的做法步骤]
1、鸡毛菜择干净之后，放在菜框里待用
2、金针菇洗干净，沥水
3、肉切片之后，加入花椒粉，盐腌制一下待用
4、锅中烧开水，将金针菇放入开水中汆烫，时间稍微长点，一定要保证金针菇烫的时间稍微长一点，确定熟了才好！
5、鸡毛菜开水里面汆烫一下即可！
6、起油锅，热油放入肉片滑炒！
7、肉片滑炒之后，放入砂锅底部！
8、然后一次放入金针菇，再放入鸡毛菜。然后放入花椒粉，辣椒粉，盐
9、另起油锅，热油，直接将滚油浇在辣椒粉，花椒粉，盐的混合物上面，拌匀即可！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜