全麦司康
“ 前几日，又想着做点什么尝尝，又不想花太多时间，正好还有盒淡奶油，麻利的找出配方，做的时间不要二十分钟，一小时后就尝到了咱的首个司康，我还没等冷透呢，就吃了一个，那个奶香啊，比面包有嚼劲，吃完一个，真想还吃一个呀，没敢动心，只好管住自已的嘴巴。”
[主料]
高筋面粉：80克
低筋面粉：40克
全麦面粉：40克
糖：20克
盐：1克
泡打粉：4克
黄油：45克
蛋：30克
淡奶油：80克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[全麦司康的做法步骤]
1、面粉混合过筛后与糖、盐、泡打粉混合。
2、加入切成丁的黄油。
3、搓成小粒。
4、加入蛋和淡奶油。
5、揉匀后放入保鲜袋中，冷藏松弛30分钟。（因为面粉的吸水性不同，如果这时面团过稀的话就适量的再筛入少许的面粉。不要揉得太久，以免起筋，抓匀即可。）
6、松弛后取出，擀成1.5厘米厚的大片。
7、切成三角形。
8、放入烤盘，表面刷蛋液。
9180、度预热烤箱，中层，上下火，20至25分钟。（注意观察。）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包